Kaheksale

250 g võid
500 g kanamaksa
2 sibulat
1 sl värsket tüümiani
1 küüslauguküüs
2 sl brändit
0,25 tl musta pipart
1 tl soola

Kuumuta pannil 1 sl võid. Lisa pool kanamaksast, pruunista 4–5 minutit ja tõsta pannilt ära. Tee samuti ülejäänud poolega. Purusta maks koos praeleemega köögikombainis või saumikseriga. Sulata pannil veel 1 sl võid. Pruunista selles hakitud sibul, tüümian ja purustatud küüslauk ning hauta keskmisel kuumusel, kuni sibul on pehme. Lisa brändi, sool ja pipar ning sega läbi. Kalla segu purustatud maksa hulka, lisa pehme või ja vahusta.

4 tk.

400 g juustu
2 spl jahu
3 spl riivsaia
1 spl pitsamaitseainet
2 muna
½ dl piima
0,5 dl õli

Lõika juustust u 1 cm paksused viilud. Klopi munad lahti ja sega piimaga. Paneeri juust jahus, siis muna-piima segus, veel kord jahus ja muna-piimasegus. Seejärel pitsamaitseainega segatud riivsaias. Küpseta kuumas õlis mõlemalt poolt helepruuniks. Serveeri värske salatiga.

8-10 tk.

0,5 l keefiri
2 dl 35 % rõõska koort
200 g suitsukana ( või -kalkunit)
1 punane paprika
2-3 marineeritud kurki
2 spl zelatiini
6 spl vett
0,5 dl hakitud peterselli
0,5 dl hakitud tilli
1,5 tl soola
1 tl ürdisoola
½ tl sidrunipipart

Tükelda suitsukana, paprika ja kurgid väikesteks tükkideks. Lisa hakitud maitseroheline . Sega zelatiin veeega, lase paisuda ja sulata vesivannil.Vahusta koor ja sega keefiriga. Sega peene joana hulka zelatiin. Vala tükeldatud ainetele, sega hästi ja vala vormi.

Lase seista külmkapis üle öö. Kalla vormist välja ja serveeri

Neljale

200 g juustu
2-3 keedetud muna
100 g porgandeid
200 g hapukoort
½ tl soola
riivitud muskaatpähklit

Riivi juust, haki munad. Koori ja riivi porgand. Sega kõik ained ja maitsesta. Serveeri röstsaiaga.

Neljale

200 g puhastatud suitsukala
350 g kodujuustu
3 keedetud muna
0,5 värsket kurki
100 g kirsstomateid
murulauku

Kaste:
150 g vahukoort
¼ tl soola
¼ tl musta pipart
½ tl suhkrut

Tükelda suitsukala, haki munad, poolita kirsstomatid, lõika kurk viiludeks. Pane kaussi kihtidena suitsukala, muna, kodujuust, kurk ja tomatid. Raputa peale hakitud murulauku. Vahusta koor maitseainetega. Vala salatile.

Neljale

300 g juustu
1 õun
1 spl sidrunimahla
125 g varssellerit
100 g rediseid
100 g jääsalatit
1 purk (226 g) ananassirõngaid
0,5 dl soolapähkleid

Kaste:
2 dl maitsestamata jogurtit
0,5 dl ananassikonservi mahla
1 küüslauguküüs
¼ tl pipart
1/2 tl soola

Tükelda juust kangideks või kuubikuteks. Koori õun ja tükelda kuubikuteks, piserda üle sidrunimahlaga. Viiluta varsseller ja redised. Rebi salat ribadeks ja lõika ananassirõngad tükkideks. Sega kastme koostisained. Aseta salatiained kihtidena vaagnale või taldrikutele, raputa peale soolapähklid ja vala üle salatikastmega.