20 tk

Tainas:
6–7 dl jahu
2 tl kardemoni
1 dl õli
2 dl piima
1 dl suhkrut
1 tl soola
1 pakk (12 g) kuivpärmi

Täidis:
1 purk (227 g) ananassiviile
250 g kodujuustu
1 dl hapukoort
0,5 dl suhkrut
2 sl vanillsuhkrut
määrimiseks muna

Mõõda kaussi kardemon ja jahu. Sega hulka õli, nii et tainas muutub purutaoliseks massiks. Sega piim, suhkur ja sool ning kuumuta käesoojaks. Lisa pärm, vala jahusegusse ja sõtku ühtlaseks. Vormi tainast kang, jaga kahekümneks osaks ja veereta pallideks. Pane pallid küpsetusplaadile, kata rätikuga ja lase umbes tund aega kerkida.

Nõruta ananassirõngad ja kuivata majapidamispaberiga. Sega ülejäänud täidiseained. Kasta klaasi põhi jahusse ja vajuta kerkinud kuklite keskele lohk, torka see kahvliga läbi ja määri ääred lahtiklopitud munaga. Tõsta igale pirukale 1–1,5 sl täidist. Lõika ananassirõngad väiksemateks ja tõsta igale pirukale ananassitükk.

Küpseta 225 kraadises ahjus 10–12 minutit. Lase enne serveerimist jahtuda.

30–35 tk.

Tainas:
2,5 dl keefiri
1 pakk (12 g) kuivpärmi
2 muna
0,5 tl soola
1 dl suhkrut
1 dl toiduõli
11–12 dl jahu

Täidis:
1,5–2 kg kapsast
2 suurt sibulat
100 g võid
0,5 dl heledat suhkrusiirupit
2 tl soola
1 tl musta pipart
1 sl majoraani
2 sl 10%-list äädikat
määrimiseks muna

Vala kaussi toasoe keefir. Lisa pärm, lahtiklopitud munad, suhkur, sool ja õli. Sega läbi ja sõtku hulka jahu. Lase soojas rätiku all umbes 2 tundi kerkida.

Täidise valmistamiseks tükelda kapsas ja sibul võimalikult peeneks. Sulata potipõhjas või ning hauta selles kapsast ja sibulat 45 minutit. Maitsesta soola, siirupi, pipra ja majoraaniga. Lisa äädikas ja lase jahtuda.

Jaga tainas kaheks ja rulli mõlemad osad ristkülikuks. Tõsta üks tainatükk ahjuplaadile, kata täidisega ja tõsta peale teine tainatükk. Suru ääred hästi kokku. Torka tainasse kahvliga augud ja määri munaga.

Küpseta 225 kraadise ahju allosas 20–30 minutit.

8–10 tk.

Tainas:
3 dl jahu
0,25 tl soola
150 g võid
2 sl suhkrut
1 muna
määrimiseks piima
rullimiseks jahu
vormi määrimiseks võid

Täidis:
50 g võid
750 g õunu
1 tl kaneeli
1 sidruni mahl
1–2 sl mett

Sõelu jahu kaussi ja sega soolaga. Tükelda või ja haki koos jahuga. Lisa suhkur ja muna ning sega ühtlaseks tainaks. Pane tainas täidise valmistamise ajaks külma. Täidise tegemiseks koori ja tükelda õunad. Sulata või ja kuumuta selles õunu 3–4 minutit. Lisa kaneel, sidruni mahl ja mesi ning kuumuta paar minutit.

Tõsta õunad võiga määritud 22–23 cm läbimõõduga pirukavormi. Rulli tainas jahusel pinnal lahti ja tõsta vormi õunte peale. Määri tainast pealt piimaga ja torka sellesse kahvliga augud.

Küpseta kooki 200 kraadi juures 20–25 minutit.

12 tk.

200 g kodujuustu
1 dl hapukoort
3 muna
2 dl jahu
100 g sulatatud võid
250 g riivitud juustu
150 g suitsusinki
½ tl soola

Sega sulatatud või, hapukoor , kodujuust, lahtiklopitud munad, tükeldatud sink ,jahu, sool ja pool riivitud juustust. Tõsta taigen võiga määritud 26 cm läbimõõduga vormi, raputa peale ülejäänud osa riivitud juustust .

Küpseta 200 kraadi juures 35 minutit.

8-10 tk.

Põhi:
200 g võid
100 g riivitud juustu
1 dl 10 % rõõska koort
5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
250 g sampinjone
2 spl võid
1 punane paprika
200 g riivitud juustu
2 dl 10 % rõõska koort
4 muna
1,5 spl oreganot
1 tl musta pipart
1,5 tl soola

Sega pehme või riivitud juustu, rõõsa koore ja küpsetuspulbriga segatud jahuga. Sega ühtlaseks tainaks. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja. Tükelda seened ja pruunista 2-3 minutit võis. Tükelda paprika kuubikuteks. Pane seened, paprika ja riivitud juust kihtidena tainale. Sega rõõsk koor, munad ja maitseained. Vala pirukale.

Küpseta 200 kraadi juures 30-35 minutit, kuni täidis on hüübinud.