Sorteeritud ‘Pirukad’

  • Kodujuustu-ananassipirukad

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, PirukadKommenteeriLoe lähemalt »

    kodujuustu-ananassipirukad

    20 tk

    Tainas:
    6–7 dl jahu
    2 tl kardemoni
    1 dl õli
    2 dl piima
    1 dl suhkrut
    1 tl soola
    1 pakk (12 g) kuivpärmi

    Täidis:
    1 purk (227 g) ananassiviile
    250 g kodujuustu
    1 dl hapukoort
    0,5 dl suhkrut
    2 sl vanillsuhkrut
    määrimiseks muna

    Mõõda kaussi kardemon ja jahu. Sega hulka õli, nii et tainas muutub purutaoliseks massiks. Sega piim, suhkur ja sool ning kuumuta käesoojaks. Lisa pärm, vala jahusegusse ja sõtku ühtlaseks. Vormi tainast kang, jaga kahekümneks osaks ja veereta pallideks. Pane pallid küpsetusplaadile, kata rätikuga ja lase umbes tund aega kerkida.

    Nõruta ananassirõngad ja kuivata majapidamispaberiga. Sega ülejäänud täidiseained. Kasta klaasi põhi jahusse ja vajuta kerkinud kuklite keskele lohk, torka see kahvliga läbi ja määri ääred lahtiklopitud munaga. Tõsta igale pirukale 1–1,5 sl täidist. Lõika ananassirõngad väiksemateks ja tõsta igale pirukale ananassitükk.

    Küpseta 225 kraadises ahjus 10–12 minutit. Lase enne serveerimist jahtuda.

    Jaga ►

    Märksõnad: , ,

  • Keefiri-pärmitaina kapsapirukas

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, PirukadKommenteeriLoe lähemalt »

    kapsapirukas30–35 tk.

    Tainas:
    2,5 dl keefiri
    1 pakk (12 g) kuivpärmi
    2 muna
    0,5 tl soola
    1 dl suhkrut
    1 dl toiduõli
    11–12 dl jahu

    Täidis:
    1,5–2 kg kapsast
    2 suurt sibulat
    100 g võid
    0,5 dl heledat suhkrusiirupit
    2 tl soola
    1 tl musta pipart
    1 sl majoraani
    2 sl 10%-list äädikat
    määrimiseks muna

    Vala kaussi toasoe keefir. Lisa pärm, lahtiklopitud munad, suhkur, sool ja õli. Sega läbi ja sõtku hulka jahu. Lase soojas rätiku all umbes 2 tundi kerkida.

    Täidise valmistamiseks tükelda kapsas ja sibul võimalikult peeneks. Sulata potipõhjas või ning hauta selles kapsast ja sibulat 45 minutit. Maitsesta soola, siirupi, pipra ja majoraaniga. Lisa äädikas ja lase jahtuda.

    Jaga tainas kaheks ja rulli mõlemad osad ristkülikuks. Tõsta üks tainatükk ahjuplaadile, kata täidisega ja tõsta peale teine tainatükk. Suru ääred hästi kokku. Torka tainasse kahvliga augud ja määri munaga.

    Küpseta 225 kraadise ahju allosas 20–30 minutit.

    Jaga ►

    Märksõnad: ,

  • Tagurpidi õunapirukas

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, Koogid, PirukadKommenteeriLoe lähemalt »

    tagurpidiounapirukas

    8–10 tk.

    Tainas:
    3 dl jahu
    0,25 tl soola
    150 g võid
    2 sl suhkrut
    1 muna
    määrimiseks piima
    rullimiseks jahu
    vormi määrimiseks võid

    Täidis:
    50 g võid
    750 g õunu
    1 tl kaneeli
    1 sidruni mahl
    1–2 sl mett

    Sõelu jahu kaussi ja sega soolaga. Tükelda või ja haki koos jahuga. Lisa suhkur ja muna ning sega ühtlaseks tainaks. Pane tainas täidise valmistamise ajaks külma. Täidise tegemiseks koori ja tükelda õunad. Sulata või ja kuumuta selles õunu 3–4 minutit. Lisa kaneel, sidruni mahl ja mesi ning kuumuta paar minutit.

    Tõsta õunad võiga määritud 22–23 cm läbimõõduga pirukavormi. Rulli tainas jahusel pinnal lahti ja tõsta vormi õunte peale. Määri tainast pealt piimaga ja torka sellesse kahvliga augud.

    Küpseta kooki 200 kraadi juures 20–25 minutit.

    Jaga ►

    Märksõnad: ,

  • Kodujuustu-singipirukas

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, PirukadKommenteeriLoe lähemalt »

    kodujuustu-singipirukas

    12 tk.

    200 g kodujuustu
    1 dl hapukoort
    3 muna
    2 dl jahu
    100 g sulatatud võid
    250 g riivitud juustu
    150 g suitsusinki
    ½ tl soola

    Sega sulatatud või, hapukoor , kodujuust, lahtiklopitud munad, tükeldatud sink ,jahu, sool ja pool riivitud juustust. Tõsta taigen võiga määritud 26 cm läbimõõduga vormi, raputa peale ülejäänud osa riivitud juustust .

    Küpseta 200 kraadi juures 35 minutit.

    Jaga ►

    Märksõnad: , , ,

  • Juustupirukas

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, PirukadKommenteeriLoe lähemalt »

    juustupirukas

    8-10 tk.

    Põhi:
    200 g võid
    100 g riivitud juustu
    1 dl 10 % rõõska koort
    5 dl jahu
    2 tl küpsetuspulbrit

    Täidis:
    250 g sampinjone
    2 spl võid
    1 punane paprika
    200 g riivitud juustu
    2 dl 10 % rõõska koort
    4 muna
    1,5 spl oreganot
    1 tl musta pipart
    1,5 tl soola

    Sega pehme või riivitud juustu, rõõsa koore ja küpsetuspulbriga segatud jahuga. Sega ühtlaseks tainaks. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja. Tükelda seened ja pruunista 2-3 minutit võis. Tükelda paprika kuubikuteks. Pane seened, paprika ja riivitud juust kihtidena tainale. Sega rõõsk koor, munad ja maitseained. Vala pirukale.

    Küpseta 200 kraadi juures 30-35 minutit, kuni täidis on hüübinud.

    Jaga ►

    Märksõnad: , ,

Piim on Eesti valge kuld. Piimandus on Eesti sajanditepikkuse traditsiooniga põllumajanduse alustala.

↓ Näita rohkem ↓