Sorteeritud ‘Supid’

  • Kartuli-brokoli püreesupp

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, Supid, VideoKommenteeriLoe lähemalt »

     kartuli-brokolisuppNeljale

    500 g kartuleid
    400 g brokolit
    50 g võid
    50 g väga hea kvaliteediga suitsupeekonit
    1 sibul
    2 küüslauguküünt
    2 dl 10%-list hapukoort
    majoraani
    loorberileht
    peterselli
    äädikat
    soola
    pipart
    paprikat
    1 sl jahu
    1 l vett

    Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Tükelda brokoli õisikuteks. Kuumuta potis või. Lisa viilutatud peekon, hakitud sibul, küüslauk
    ja petersell ning kuumuta 2–3 minutit. Lisa kartulid, brokoli ja maitseained. Raputa peale jahu, sega hästi läbi ja kuumuta paar minutit.

    Lisa vesi, lase keema ja keeda 25–30 minutit, kuni kartulid ja brokoli on hästi pehmed. Püreeri ning sega hulka hapukoor ja pisut äädikat. Maitsesta veel vajaduse korral soolaga. Lase korraks keema ja serveeri.

    Vaata supi valmistamist ka videost:

    Jaga ►

    Märksõnad: ,

  • Kana-suitsujuustusupp

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, SupidKommenteeriLoe lähemalt »

    kana-suitsujuustusupp

    Neljale

    3–4 kanakintsu
    2 l vett
    1–2 porgandit
    2 sibulat
    1 sl võid
    4 tl jahu
    2 dl rõõska koort
    200 g suitsujuustu
    soola
    musta pipart
    hakitud peterselli

    Pane kanakintsud külma veega keema, eemalda vaht ja keeda keskmisel kuumusel umbes 30 minutit. Tõsta kintsud puljongist välja. Koori porgandid ja riivi jämeda riiviga. Koori sibulad ja lõika ribadeks. Sulata pannil või. Pruunista selles porgandit ja sibulat, lisa jahu ja kuumuta läbi. Vala potti ja keeda umbes 10 minutit keskmisel kuumusel.

    Lisa rõõsk koor ja tükeldatud kanaliha, lase keema tõusta. Sega hulka väikesteks tükkideks tükeldatud suitsujuust, maitsesta soola ja pipraga. Sega hästi läbi, kuni juust on sulanud. Raputa peale hakitud peterselli.

    Jaga ►

    Märksõnad: , ,

  • Suvine köögiviljasupp

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, SupidKommenteeriLoe lähemalt »

    koogiviljasuppNeljale

    2 noort porgandit
    3 värsket kartulit
    peotäis herneid
    0,5 l piima
    20 g võid
    soola
    värsket tilli

    Pese ja kaabi noored köögiviljad puhtaks ning tükelda suupärasteks tükkideks. Kuumuta neid mõned minutid potipõhjas võis, seejärel maitsesta soolaga ning lisa niipalju vett, et see kataks viljad. Keeda soovitud pehmuseni. Lisa piim ja kuumuta keemiseni, lisa hakitud till ning serveeri.

    Jaga ►

    Märksõnad: ,

  • Juustusupp

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, SupidKommenteeriLoe lähemalt »

    juustusuppNeljale

    200 g juustu
    1 l vett
    2 spl jahu
    50 g võid
    1 munakollane
    2 dl hapukoort
    1 tl soola
    ¼ tl pipart
    2-3 viilu saia

    Sulata potis või, lisa jahu ja pruunista. Lisa vesi, sool ja pipar. Sega munakollane hapukoorega ja lisa segades kuumale supile. Riivi juust, raputa seda iga supitaldriku põhja ja vala peale kuum supp. Rösti saiakuubikud kuival pannil, raputa supile.

    Jaga ►

    Märksõnad: , ,

  • Koorene lõhesupp

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, SupidKommenteeriLoe lähemalt »

    koorenelohesuppNeljale

    1 l vett
    2 kalapuljongikuubikut
    2 sibulat
    6-7 kartulit
    200 g porrut
    6 dl 35 % rõõska koort
    500 g lõhefileed
    1 tl sidrunipipart
    ½ tl soola
    1 dl hakitud tilli

    Lase vesi keema. Lisa kalapuljongikuubikud, rõngasteks lõigatud sibul ja porru, kartul viiludena. Keeda 5 minutit. Lisa kuubikuteks lõigatud lõhefilee ja rõõsk koor. Keeda tasasel tulel 10 minutit, maitsesta.

    Serveerimisel raputa peale hakitud tilli.

    Jaga ►

    Märksõnad:

  • Külm hapupiimasupp

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, SupidKommenteeriLoe lähemalt »

    hapupiimasuppNeljale

    1 l hapupiima
    200 g värsket kurki
    3 keedetud kartulit
    3 keedetud muna
    1/ 2 porrut
    2 keedetud peeti
    0,5 dl hakitud tilli
    ¼ dl hakitud peterselli
    2 küüslauguküünt
    ¼ dl hakitud rohelist sibulat
    1,5 tl aroomisoola
    1 tl ürdisoola
    1 tl sidrunipipart

    Tükelda kooritud peedid, kurgid, kartulid ja munad. Lõika porrust rõngad. Sega hapupiim maitseainete ja hakitud maitserohelisega. Sega hulka tükeldatud komponendid.

    Serveeri võimalikult külmalt.

    Jaga ►

    Märksõnad:

Piim on Eesti valge kuld. Piimandus on Eesti sajanditepikkuse traditsiooniga põllumajanduse alustala.

↓ Näita rohkem ↓