Sorteeritud märksõnaga ‘kohvikoor’

  • Kohupiima plaadikook kommide ja mustikatega

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, KoogidKommenteeriLoe lähemalt »

    kohupiimakook mustikategaSeitsmele

    Tainas:
    2 dl piima või 10%-list rõõska koort
    13 g presspärmi
    3 sl suhkrut
    ½ tl soola
    1 muna
    30 g 82%-list Eesti võid
    0,5 tl jahvatatud kardemoni
    umbes 2,5 dl nisujahu

    Kate:
    400 g pakikohupiima
    4 muna
    1 dl suhkrut
    150 g hapukoort
    90 g lehmakese komme või
    pehmeid iiriskomme
    2 dl mustikaid

    Soojenda piim käetemperatuurini ning lahusta selles pärm, suhkur ja sool. Sulata või ning lisa sellele kardemon, jäta ootele. Vahusta pärmise piima hulka muna ning lisa niipalju jahu, et saaksid parajalt pehme taina. Intensiivset segamist jätkates lisa kardemoniga sulavõi. Jäta tainas 30 minutiks kuni +35kraadisesse kohta kerkima, seejärel sega läbi ning vala 1 cm kihina ettevalmistatud ahjuplaadile. Jäta veel 15 minutiks sooja kohta kerkima.

    Eralda munakollased valgetest. Sega munakollased kohupiima, hapukoore ja poole suhkrukogusega ühtlaseks. Vahusta munavalged õrnaks vahuks ning seejärel lisa vahustamist jätkates ülejäänud suhkur. Sega vaht ettevaatlikult kohupiimasegu hulka ning tõsta kerkinud taina peale, puista pind üle mustikate ja hakitud kommidega.

    Küpseta 190 kraadises ahjus ligi 20 minutit.

    Jaga ►

    Märksõnad: , , ,

  • Kana-suitsujuustusupp

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, SupidKommenteeriLoe lähemalt »

    kana-suitsujuustusupp

    Neljale

    3–4 kanakintsu
    2 l vett
    1–2 porgandit
    2 sibulat
    1 sl võid
    4 tl jahu
    2 dl rõõska koort
    200 g suitsujuustu
    soola
    musta pipart
    hakitud peterselli

    Pane kanakintsud külma veega keema, eemalda vaht ja keeda keskmisel kuumusel umbes 30 minutit. Tõsta kintsud puljongist välja. Koori porgandid ja riivi jämeda riiviga. Koori sibulad ja lõika ribadeks. Sulata pannil või. Pruunista selles porgandit ja sibulat, lisa jahu ja kuumuta läbi. Vala potti ja keeda umbes 10 minutit keskmisel kuumusel.

    Lisa rõõsk koor ja tükeldatud kanaliha, lase keema tõusta. Sega hulka väikesteks tükkideks tükeldatud suitsujuust, maitsesta soola ja pipraga. Sega hästi läbi, kuni juust on sulanud. Raputa peale hakitud peterselli.

    Jaga ►

    Märksõnad: , ,

  • Lõhe koorekastmes

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, PõhiroadKommenteeriLoe lähemalt »

    lohekoorekastmesNeljale

    600 g lõhefileed
    1 porrulauk
    4 tomatit
    1 dl 10% rõõska koort
    4 dl hapukoort
    1 küüslauguküüs
    ¼ tl valget pipart
    1 tl soola
    1 spl võid

    Pane lõhefilee võiga määritud ahjuvormi, nahk allapoole. Sega rõõsk koor ja hapukoor maitseainetega. Viiluta tomatid ja porru ning pane viilud kalafileele. Vala üle koorekastmega.

    Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit. Serveeri keedetud kartulite või riisiga.

    Jaga ►

    Märksõnad: , ,

  • Juustupirukas

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, PirukadKommenteeriLoe lähemalt »

    juustupirukas

    8-10 tk.

    Põhi:
    200 g võid
    100 g riivitud juustu
    1 dl 10 % rõõska koort
    5 dl jahu
    2 tl küpsetuspulbrit

    Täidis:
    250 g sampinjone
    2 spl võid
    1 punane paprika
    200 g riivitud juustu
    2 dl 10 % rõõska koort
    4 muna
    1,5 spl oreganot
    1 tl musta pipart
    1,5 tl soola

    Sega pehme või riivitud juustu, rõõsa koore ja küpsetuspulbriga segatud jahuga. Sega ühtlaseks tainaks. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja. Tükelda seened ja pruunista 2-3 minutit võis. Tükelda paprika kuubikuteks. Pane seened, paprika ja riivitud juust kihtidena tainale. Sega rõõsk koor, munad ja maitseained. Vala pirukale.

    Küpseta 200 kraadi juures 30-35 minutit, kuni täidis on hüübinud.

    Jaga ►

    Märksõnad: , ,

Piim on Eesti valge kuld. Piimandus on Eesti sajanditepikkuse traditsiooniga põllumajanduse alustala.

↓ Näita rohkem ↓