Sorteeritud ‘Pudrud’

  • Aedviljapuder külma ürdise petikastmega

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, Põhiroad, PudrudKommenteeriLoe lähemalt »

    aedviljapuderNeljale

    500 g kartuleid
    2 porgandit
    1 dl odrakruupe või speltakruupe
    100 g väga hea kvaliteediga suitsupeekonit
    1 suurem mugulsibul

    Kaste:
    2 dl petti
    0,5 dl erinevaid hakitud ürte (till, roheline sibul, pisut piparmündilehti)

    Uhu kruubid üle külma veega senikaua, kuni vesi jääb kirkaks. Tükelda porgandid 1 cm paksusteks ratasteks, poolita kartulid ja aseta koos kruupidega potti. Vala peale niipalju vett, et see viljad vaevu kataks. Maitsesta keeduvesi vähese soolaga. Haki peekon ja sibul väikesteks kuubikuteks ning prae neid koos, kuni peekonist on rasv eraldunud ning sibul pehme.

    Kui aedviljad ja kruubid on pehmeks keenud, tambi need koos keeduleemega pudruks. Sega hulka peekoni-sibulasegu ning jahuta. Haki ürdid peeneks ning maitsesta vähese soolaga. Jäta 5 minutiks ootele, et sool sibulast pisut mahla eraldaks ning seejärel lisa pett.

    Lase külmikus kastmel maitsestuda, seejärel serveeri leige pudruga.

    Jaga ►

    Märksõnad:

  • Karamellpuder

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, Magustoidud, PudrudKommenteeriLoe lähemalt »

    Karamellpuder

    Neljale

    1,5 dl suhkrut
    4 dl vett
    5 dl piima
    1 dl mannat

    Pruunista ¾ dl suhkrut kuival kuumal pannil. Vala peale keev vesi ja lahusta karamell (ettevaatust, vee lisamisel eraldub ohtralt kuuma auru). Vala potti, lisa kuum piim ja ülejäänud suhkur, lase keema ja sega hulka manna, pidevalt hästi segades. Keeda 5-6 minutit. Serveeri jahtunult piima või kompotiga.

    Jaga ►

    Märksõnad:

Piim on Eesti valge kuld. Piimandus on Eesti sajanditepikkuse traditsiooniga põllumajanduse alustala.

↓ Näita rohkem ↓