Sorteeritud ‘Koogid’

  • Kohupiima plaadikook kommide ja mustikatega

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, KoogidKommenteeriLoe lähemalt »

    kohupiimakook mustikategaSeitsmele

    Tainas:
    2 dl piima või 10%-list rõõska koort
    13 g presspärmi
    3 sl suhkrut
    ½ tl soola
    1 muna
    30 g 82%-list Eesti võid
    0,5 tl jahvatatud kardemoni
    umbes 2,5 dl nisujahu

    Kate:
    400 g pakikohupiima
    4 muna
    1 dl suhkrut
    150 g hapukoort
    90 g lehmakese komme või
    pehmeid iiriskomme
    2 dl mustikaid

    Soojenda piim käetemperatuurini ning lahusta selles pärm, suhkur ja sool. Sulata või ning lisa sellele kardemon, jäta ootele. Vahusta pärmise piima hulka muna ning lisa niipalju jahu, et saaksid parajalt pehme taina. Intensiivset segamist jätkates lisa kardemoniga sulavõi. Jäta tainas 30 minutiks kuni +35kraadisesse kohta kerkima, seejärel sega läbi ning vala 1 cm kihina ettevalmistatud ahjuplaadile. Jäta veel 15 minutiks sooja kohta kerkima.

    Eralda munakollased valgetest. Sega munakollased kohupiima, hapukoore ja poole suhkrukogusega ühtlaseks. Vahusta munavalged õrnaks vahuks ning seejärel lisa vahustamist jätkates ülejäänud suhkur. Sega vaht ettevaatlikult kohupiimasegu hulka ning tõsta kerkinud taina peale, puista pind üle mustikate ja hakitud kommidega.

    Küpseta 190 kraadises ahjus ligi 20 minutit.

    Jaga ►

    Märksõnad: , , ,

  • Hapupiima pannkoogid kaerajahuga

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, Koogid, MagustoidudKommenteeriLoe lähemalt »

    hapupiimapannkoogidNeljale

    Tainas:
    2 muna
    0,5 tl soola
    0,5 dl suhkrut
    1 tl vanillsuhkrut
    2,5 dl hapupiima
    3 dl kaerajahu
    praadimiseks rapsiõli (sobib ka õli ja või segu)

    Jaga munakollased ja munavalged eraldi kaussidesse. Sega munakollase hulka sool, suhkur ja vanillsuhkur ning vaheldumisi hapupiim ja jahu, et saaksid ühtlase taina. Vahusta teises kausis munavalged kohevaks ning sega siis ettevaatlikult ja õrnalt taina hulka.

    Kuumuta pann ning lisa rasvaine. Tõsta pannile lusikaga tainast ning prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Hoia kooke kuni serveerimiseni soojas kummulikeeratud taldriku või kausi all.

    Jaga ►

    Märksõnad:

  • Sidruniruudud

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, KoogidKommenteeriLoe lähemalt »

    sidruniruudud

    24 tk.

    Tainas:
    2 dl jahu
    100 g võid
    0,5 dl tuhksuhkrut

    Täidis:
    2 muna
    1 dl suhkrut
    1 dl hapukoort
    2 sl jahu
    0,5 tl küpsetuspulbrit
    0,25 tl soola
    1 sidruni mahl ja riivitud koor

    Glasuur:
    1 dl hapukoort
    0,5 dl suhkrut

    Määri küpsetusvorm võiga. Vala kaussi jahu, lisa külm või ja suhkur, haki puruks ja sega seejärel ühtlaseks tainaks. Suru tainas vormi põhja ja küpseta 180kraadises ahjus 15–17 minutit.

    Täidise tegemiseks vahusta munad suhkruga ja sega juurde ülejäänud ained. Vala täidis eelküpsetatud põhjale ja küpseta 25 minutit. Lase 10 minutit jahtuda.

    Sega hapukoor ja suhkur ning määri koogile. Küpseta veel 5 minutit. Lase hästi jahtuda, lõika ruutudeks ja serveeri.

    Jaga ►

    Märksõnad:

  • Jogurti-marjakook

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, Koogid, VideoKommenteeriLoe lähemalt »

    jogurti-marjakook

    12 tk.

    1,5 dl kirsi- või muud marja- või puuviljajogurtit
    400 g külmutatud kirsse
    3 dl jahu
    1 tl küpsetuspulbrit
    1 dl õli
    3 muna
    0,5 dl suhkrut
    0,5 dl pruuni suhkrut
    tuhksuhkrut pealeraputamiseks

    Sega jogurt, sulatatud ja nõrutatud kirsid, jahu, küpsetuspulber, õli, munad ja suhkrud. Vala võiga määritud 24 cm läbimõõduga koogivormi.

    Küpseta 175 kraadi juures 25–35 minutit. Raputa jahtunud koogile tuhksuhkrut.

    Vaata koogi valmistamist ka videost:

    Jaga ►

    Märksõnad:

  • Tagurpidi õunapirukas

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, Koogid, PirukadKommenteeriLoe lähemalt »

    tagurpidiounapirukas

    8–10 tk.

    Tainas:
    3 dl jahu
    0,25 tl soola
    150 g võid
    2 sl suhkrut
    1 muna
    määrimiseks piima
    rullimiseks jahu
    vormi määrimiseks võid

    Täidis:
    50 g võid
    750 g õunu
    1 tl kaneeli
    1 sidruni mahl
    1–2 sl mett

    Sõelu jahu kaussi ja sega soolaga. Tükelda või ja haki koos jahuga. Lisa suhkur ja muna ning sega ühtlaseks tainaks. Pane tainas täidise valmistamise ajaks külma. Täidise tegemiseks koori ja tükelda õunad. Sulata või ja kuumuta selles õunu 3–4 minutit. Lisa kaneel, sidruni mahl ja mesi ning kuumuta paar minutit.

    Tõsta õunad võiga määritud 22–23 cm läbimõõduga pirukavormi. Rulli tainas jahusel pinnal lahti ja tõsta vormi õunte peale. Määri tainast pealt piimaga ja torka sellesse kahvliga augud.

    Küpseta kooki 200 kraadi juures 20–25 minutit.

    Jaga ►

    Märksõnad: ,

  • Kohupiima-ploomikook

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, KoogidKommenteeriLoe lähemalt »

    kohupiima-ploomikook

    12 tk.

    200 g võid
    3,5 dl jahu
    100 g hakitud mandleid
    2 dl suhkrut
    600 g ploome või purk ploomikompotti
    2 muna
    1 pakk vaniljepudingipulbrit
    1 sidrun
    2 tl vaniljesuhkrut
    350 g kohupiima
    200 g kohupiimapastat

    Haki külm või, jahu ja suhkur puruks. Sega hulka hakitud mandlid. Vahusta munad, sega kohupiima ja kohupiimapastaga, pane hulka vaniljepudingipulber, sidruni mahl ja riivitud koor ning vaniljesuhkur. Suru ¾ tainast 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja külgedele. Vala tainale kohupiimasegu, kata poolitatud ploomidega. Raputa peale ülejäänud tainas.

    Küpseta 180 kraadi juures 50-60 minutit.

    Jaga ►

    Märksõnad: ,

  • Hapukoore-sidrunikook

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, KoogidKommenteeriLoe lähemalt »

    hapukoore-sidrunikookKaheksale

    Põhi:
    200 g võid
    2 spl suhkrut
    ½ tl soola
    1 munakollane
    2,5 dl jahu

    Täidis:
    600 g hapukoort
    2 dl suhkrut
    1 sidrun
    2 spl kartulijahu
    2 muna
    1 munavalge

    Valmista põhi. Vahusta või ja suhkur. Lisa lahtiklopitud munakollane, soola ja jahu. Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit. Sega hapukoor ja suhkur. Lisa riivitud sidrunikoor ja –mahl, kartulijahu ning vahustatud munad ja munavalge. Vala küpsetatud taignale ja küpseta 180 kraadi juures 45-50 minutit.

    Jaga ►

    Märksõnad: ,

  • Kodujuustu-õunakook

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, KoogidKommenteeriLoe lähemalt »

    kodujuustu-ounakook

    12 tk.

    500 g kodujuustu
    0,5 dl hakitud mandleid
    3 muna
    1 dl suhkrut
    1 dl jahu
    2 dl piima
    3 suurt riivitud õuna

    Vahusta munad suhkruga. Sega hulka kodujuust, piim, jahu, mandlid ja riivitud õunad. Vala võiga määritud 26 cm läbimõõduga vormi. Küpseta 175 kraadi juures 1 tund.

    Jaga ►

    Märksõnad: ,

  • Kohupiimavorm

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, Koogid, KüpsetisedKommenteeriLoe lähemalt »

    kohupiimavormKaheksale kuni kümnele

    4 õuna või 6-7 aprikoosi
    3 muna
    ½ dl suhkrut
    300 g kohupiima või kodujuustu
    0,5 dl jahu
    0,5 dl mannat
    1 dl piima
    1 dl rosinaid
    1 spl võid

    Pane tükeldatud õunad või aprikoosid võiga määritud vormi põhja. Vahusta munad suhkruga, sega kohupiima, piima, jahu ja mannaga. Vala õuntele. Raputa peale rosinaid. Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit.

    Jaga ►

    Märksõnad: , , ,

Piim on Eesti valge kuld. Piimandus on Eesti sajanditepikkuse traditsiooniga põllumajanduse alustala.

↓ Näita rohkem ↓