Sorteeritud ‘Kõik retseptid’

  • Karrikana

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, Põhiroad, VideoKommenteeriLoe lähemalt »

    karrikana

    Neljale

    4 kanakoiba

    Marinaad:
    2 sl karripulbrit
    1,5 tl soola
    1 tl jahvatatud vürtsköömneid
    2 küüslauguküünt
    1 sidruni mahl
    4 dl keefiri

    Pane kanakoivad suuremasse kilekotti. Sega marinaadiained ja vala marinaad kilekotti. Raputa hästi läbi ja lase vähemalt 2 tundi seista. Tõsta koivad ahjuvormi ja küpseta 180kraadises ahjus 35–40 minutit.

    Serveeri keedetud riisiga.

    Vaata karrikana valmistamist ka videost:

    Jaga ►

    Märksõnad:

  • Tagurpidi õunapirukas

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, Koogid, PirukadKommenteeriLoe lähemalt »

    tagurpidiounapirukas

    8–10 tk.

    Tainas:
    3 dl jahu
    0,25 tl soola
    150 g võid
    2 sl suhkrut
    1 muna
    määrimiseks piima
    rullimiseks jahu
    vormi määrimiseks võid

    Täidis:
    50 g võid
    750 g õunu
    1 tl kaneeli
    1 sidruni mahl
    1–2 sl mett

    Sõelu jahu kaussi ja sega soolaga. Tükelda või ja haki koos jahuga. Lisa suhkur ja muna ning sega ühtlaseks tainaks. Pane tainas täidise valmistamise ajaks külma. Täidise tegemiseks koori ja tükelda õunad. Sulata või ja kuumuta selles õunu 3–4 minutit. Lisa kaneel, sidruni mahl ja mesi ning kuumuta paar minutit.

    Tõsta õunad võiga määritud 22–23 cm läbimõõduga pirukavormi. Rulli tainas jahusel pinnal lahti ja tõsta vormi õunte peale. Määri tainast pealt piimaga ja torka sellesse kahvliga augud.

    Küpseta kooki 200 kraadi juures 20–25 minutit.

    Jaga ►

    Märksõnad: ,

  • Lõhe ürdivõidega

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, Põhiroad, VideoKommenteeriLoe lähemalt »

    loheurdivoidegaNeljale:

    Ürdivõie:
    100 g võid
    1 dl hakitud basiilikut
    0,5 tl soola
    2 sl sidrunimahla
    0,25 tl musta pipart
    1–2 küüslauguküünt

    Lõhe:
    2 dl valget veini
    4 lõhesteiki või -fi leelõiku või -liblikat
    1 sl estragoni

    Ürdivõide valmistamiseks vahusta toasoe või. Lisa hakitud basiilik, purustatud küüslauk, sool, pipar ja sidrunimahl ning sega hästi läbi. Vormi ürdivõie 3–4 cm läbimõõduga vorstikeseks, keera toidukilesse ja pane külma. Kuumuta pannil vein. Pane sellesse lõhesteigid ja hakitud estragon ning hauta 4–6 minutit. Tõsta lõhe taldrikutele. Lõika ürdivõidest viilud ja tõsta kuumale kalale.

    Lõhe valmistamist vaata ka videost:

    Jaga ►

    Märksõnad:

  • Kiire kanamaksapasteet

    aug 1, 13 • admin • Eelroad, Kõik retseptidKommenteeriLoe lähemalt »

    kanamaksapasteetKaheksale

    250 g võid
    500 g kanamaksa
    2 sibulat
    1 sl värsket tüümiani
    1 küüslauguküüs
    2 sl brändit
    0,25 tl musta pipart
    1 tl soola

    Kuumuta pannil 1 sl võid. Lisa pool kanamaksast, pruunista 4–5 minutit ja tõsta pannilt ära. Tee samuti ülejäänud poolega. Purusta maks koos praeleemega köögikombainis või saumikseriga. Sulata pannil veel 1 sl võid. Pruunista selles hakitud sibul, tüümian ja purustatud küüslauk ning hauta keskmisel kuumusel, kuni sibul on pehme. Lisa brändi, sool ja pipar ning sega läbi. Kalla segu purustatud maksa hulka, lisa pehme või ja vahusta.

    Jaga ►

    Märksõnad:

  • Lumepallisupp

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, Magustoidud, VideoKommenteeriLoe lähemalt »

    lumepallisuppKolmele

    0,5 l 3,5%-list piima
    3 muna
    7 sl suhkrut
    pisut soola
    1 tl kartulitärklist
    1 tl vanilliekstrakti või 1 sl vanillsuhkrut

    Eralda munakollased ja -valged. Vahusta munavalged näpuotsa soola toel kohevaks, lisa vahustamise ajal osade kaupa 3 sl suhkrut ning vahusta, kuni saad läikiva vahu. Kuumuta piim keemiseni. Tõsta piima pinnale lusikatäied munavalgevahtu ning kuumuta neid kõikidelt külgedelt paar minutit, eemalda ja hoia kuni serveerimiseni jahedas.

    Vahusta munakollased 4 sl suhkru ja vanillsuhkruga kohevaks, lisa tärklis ja sega ühtlaseks. Vala hulka kuum piim, sega ühtlaseks ning kuumuta segu pidevalt segades, kuni see tiheneb. Jahuta ning serveeri munavalgepallidega. Soovi korral lisa hapukat marjapüreed.

     Lumepallisupi vamistamist vaata ka videost:

    Jaga ►

    Märksõnad:

  • Suvine köögiviljasupp

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, SupidKommenteeriLoe lähemalt »

    koogiviljasuppNeljale

    2 noort porgandit
    3 värsket kartulit
    peotäis herneid
    0,5 l piima
    20 g võid
    soola
    värsket tilli

    Pese ja kaabi noored köögiviljad puhtaks ning tükelda suupärasteks tükkideks. Kuumuta neid mõned minutid potipõhjas võis, seejärel maitsesta soolaga ning lisa niipalju vett, et see kataks viljad. Keeda soovitud pehmuseni. Lisa piim ja kuumuta keemiseni, lisa hakitud till ning serveeri.

    Jaga ►

    Märksõnad: ,

  • Marja-piimajook

    aug 1, 13 • admin • Joogid, Kõik retseptidKommenteeriLoe lähemalt »

    marja-piimajookNeljale

    200 g külmutatud või värskeid marju
    5 dl piima
    4 spl mett
    1 laim

    Sega mikseris marjad, piim, mesi ja laimimahl. Vala klaasidesse ja serveeri kohe.

    Jaga ►

    Märksõnad:

  • Keefiri-tomatijook

    aug 1, 13 • admin • Joogid, Kõik retseptidKommenteeriLoe lähemalt »

    keefiri-tomatijookKuuele

    1 l keefiri
    3-4 dl tomatimahla
    ½- 1 tl soola
    ¼- ½ tl pipart
    ½ tl hakitud peterselli
    1-2 purustatud küüslauguküünt

    Sega kõik komponendi ja serveeri külmalt.

    Võid valad pokaalidesse keefiri ja tomatimahla ja serveerida maitseained eraldi, nii et igaüks võib neid lisada vastavalt oma maitsele.

    Jaga ►

    Märksõnad:

  • Kohupiima-ploomikook

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, KoogidKommenteeriLoe lähemalt »

    kohupiima-ploomikook

    12 tk.

    200 g võid
    3,5 dl jahu
    100 g hakitud mandleid
    2 dl suhkrut
    600 g ploome või purk ploomikompotti
    2 muna
    1 pakk vaniljepudingipulbrit
    1 sidrun
    2 tl vaniljesuhkrut
    350 g kohupiima
    200 g kohupiimapastat

    Haki külm või, jahu ja suhkur puruks. Sega hulka hakitud mandlid. Vahusta munad, sega kohupiima ja kohupiimapastaga, pane hulka vaniljepudingipulber, sidruni mahl ja riivitud koor ning vaniljesuhkur. Suru ¾ tainast 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja külgedele. Vala tainale kohupiimasegu, kata poolitatud ploomidega. Raputa peale ülejäänud tainas.

    Küpseta 180 kraadi juures 50-60 minutit.

    Jaga ►

    Märksõnad: ,

  • Hapukoore-sidrunikook

    aug 1, 13 • admin • Kõik retseptid, KoogidKommenteeriLoe lähemalt »

    hapukoore-sidrunikookKaheksale

    Põhi:
    200 g võid
    2 spl suhkrut
    ½ tl soola
    1 munakollane
    2,5 dl jahu

    Täidis:
    600 g hapukoort
    2 dl suhkrut
    1 sidrun
    2 spl kartulijahu
    2 muna
    1 munavalge

    Valmista põhi. Vahusta või ja suhkur. Lisa lahtiklopitud munakollane, soola ja jahu. Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit. Sega hapukoor ja suhkur. Lisa riivitud sidrunikoor ja –mahl, kartulijahu ning vahustatud munad ja munavalge. Vala küpsetatud taignale ja küpseta 180 kraadi juures 45-50 minutit.

    Jaga ►

    Märksõnad: ,

Piim on Eesti valge kuld. Piimandus on Eesti sajanditepikkuse traditsiooniga põllumajanduse alustala.

↓ Näita rohkem ↓